Om ni liksom jag..

Efter helgernas all goda men kanske lite stabbiga mat så känner jag för något lite fräschare till middag idag så här kommer ett litet tips om ni har idétorka på matfronten..

Superenkla morots biffar som dessutom går fort att göra.

Mitt recept ger ca 14 biffar:

9 morötter 
1 gul lök
2 vitlöksklyftor 
2 ägg
1 dl färsk persilja 
(vid frusen, halvera)
2 msk havregryn 
4 msk vatten 
1-2 tsk sambal oelek 
Salt, peppar 

Häll havregryn och vatten i en bunke, finriv morötterna, finhacka lök samt persilja och lägg i bunken tillsammans med riven lr pressad vitlök.
Blanda i hop allt med ägg, sambal oelek och kryddor till en smet.

Ca 30- 35 kcal per biff.

Forma till biffar och stek i lite olja och servera med tex broccoli, haricots verts och en tzatziki.