Gulaschsoppa

Ikväll har det stått en gulaschsoppa med en tvist av mig och puttrat på spisen hos oss och här kommer receptet:


600 g ryggbiff 
2 gula lökar
2 vitlökar 
1 L oxbuljong
500 g krossade tomater 
2- 3 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
1/2 dl rött vin
5-7 potatisar 
1 liten burk majs 

Krydda med:

Paprikapulver 
Spiskummin
Cayennepeppar 
2 st lagerblad
Salt

I snabba drag, gör så här:

Skär köttet i små bitar, bryn tillsammans med lök, vitlök och kryddor. Koka upp buljong och häll i krossade tomater, tomatpuré, majs, kalvfond och vin. Lägg i köttblandningen, låt koka ca 1-1.5 h. Tärna potatisen, lägg i och låt sjuda tills den blir klar.

Servera gärna med en klick gräddfil eller creme fraiche.

Detta ska jag bjuda svärmor Kate på imorgon när hon kommer på lunch.