Vegetariskt mattips.

Kikärts biffar med kalla såser.

Till 4 portioner så behövs:

2 burkar förkokta kikärtor (ca 500g)
2 grovrivna morötter 
1 gul lök 
1 vitlöksklyfta
1 ägg
2 msk maizena 
1/2 dl färsk persilja 
Salt, peppar, ev 1 tsk sambal oelek 

Kör allt tillsammans i en matberedare och forma smeten till mindre biffar ca 1 cm tjocka.
Stek i stekpannan med lite smör.

Själv så stekte jag dem på en plåt i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min. 

Obs! Använd bakplåtspapper.

Förslag på några kalla såser:

Fetaostcrem.
100 g fetaost 
2 dl turkisk yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta  
1 tsk lime lr citron
Salt, peppar 
Mixa ihop alla ingredienserna. 

Mangosås.
2 dl creme fraiche 
1 msk mango chutney 
Salt

Vitlökssås.
2 dl creme fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor 
Italiensk salladskrydda 

Currysås.
2 dl creme fraiche 
1 pressad vitlök 
Curry, salt

Sås med hetta.
2 dl creme fraiche 
2 tsk sambal oelek 
Ev, vitlök och lite salt

I alla såserna så kan man använda sig av creme fraiche, turkisk yoghurt lr gräddfil, ta det ni har hemma.